从投资8万元，只有30多个农民的柳行淀粉厂，到国际味精巨头，到农工商大循环的先行者，再到现在健康食品的探路者……江保安披甲上阵，带头打市场，时刻保持敏锐的市场嗅觉，创新加实干，让他在行业内先人一步，让菱花步入了中国民营企业制造业500强的行列。创业38年，翻开江保安的这部奋斗史，不得不提的一个字就是：变；走过38年，返看菱花集团的发展路，就离不开“变”字。

艰苦创业，永不满足

原色的木门、传统的联邦椅、酱色的文件橱柜，身后一幅山水画、墙上两张地图，桌上两部旧色的办公电话、一台简易的台式电脑……在山东菱花集团董事长江保安的办公室里，简单的陈设，如上个世纪八九十年代的陈设风格。无需多言，眼前这位精神矍铄企业家的形象一下立体起来了。

“天亮就上班，天黑就下班。”简单的一句话，这就是72岁江保安每天的工作和生活。住宅与办公区楼前楼后，本应享受天伦之乐的江保安因此少了一些居家休闲。虽然现在不是每天都去生产车间，但汶上和梁上的那几千亩种植基地，江保安还是每个月都雷打不动地去看。

“只带简易行李、高铁有二等座不坐一等、宾馆不需要星级。”多年来，江保安给自己定下了这样的出差规矩。每年几个亿的营业利润，坐拥整个味精帝国，身为集团的董事长，江保安仍坚守着艰苦奋斗的优良传统，这也是这位在创业路上摸爬滚打了38年的企业家总结出的创业精髓。

1979年，改革开放的春风吹到运河畔，当时的济宁市任城区柳行镇成立一家乡镇企业，江保安担任厂长。工厂是在一家破旧倒闭的小缫丝厂里建立起来的，在无市场、没资金、缺人才的状况下，江保安看准淀粉的市场和本地红薯高产的优势，贷款8万元，领着30多个农民，在极其艰苦的环境下开始创业之路。

虽然沐浴着改革的春风，但白手起家，江保安迈出菱花集团发展第一步时，充满着艰辛。“艰苦创业、永不满足”，在菱花集团的办公楼内，这8个大字熠熠生辉，诉说着江保安38年创业风雨历程，也续写着菱花集团未来的美好前景。

“变”字当道，需求为先

《周易·系辞》中说，穷则变、变则通、通则久。在菱花集团的发展史上，“变”字无处不在，创新与发展同行。

对于企业的这种发展理念，江保安和菱花集团发展的见证者们习惯用“菱花转型升级的三个10年”来概括。

1979年，嗅到淀粉的巨大潜力，江保安成立鲁西南第一家淀粉厂，加上原材料的充足，让江保安和他的淀粉厂开启“水里捞财”之路。仅到1987年，淀粉厂就达到年生产量100万吨，产值1000万元。随着江保安淀粉厂的成功，一年间，光济宁地区就涌现出20多家淀粉加工厂，市场一度出现饱和。

这种形势下，江保安把目光转向生产谷氨酸，再到直接生产终端产品味精。菱花集团的转型之路由此开始。仅一年，菱花牌味精出现在全国各地的家庭厨房里。1992年，中共十四大提出发展社会主义市场经济，这种理念还没有深入人心时，江保安又一次提前谋划，转变企业的生产经营方式，提出“先打市场、后建工厂”的理念。一时间，菱花牌味精成家喻户晓的品牌，开始走出国门，远销80多个国家和地区。

生产味精，免不了制造大量污水，这一度成为困扰江保安的难题，也成为菱花长久持续发展上路上的拦路虎。在反复论证和琢磨中，江保安又带领菱花集团趟出了一条“工农商大循环”的发展之路。

“废水中含有大量的有机质和蛋白，通过提炼，可以生产肥料和饲料，肥料和饲料又可以反哺农业。”10年前，在“循环经济”还没有成为高频词汇的时候，菱花集团的“农业种植——生物发酵——生产副产品——农业种植、养殖”的循环经济产业链就已经形成。

重新出发，三度转型

菱花集团虽是一家以生产味精被人熟知的企业，但现在，江保安的心思可没全放在生产味精上。从他每月的行程中可以看出，他的心思，大多放在了汶上、梁山、贵州和新疆的那15万亩现代农业基地上。今后，菱花集团进军的将是健康食品领域，瞄准的是国内外的高端市场，这也正是菱花集团正经历着的它的第三个转型期。

“我们有 工农商大循环 做基础，有天然的有机肥料，做健康食品可谓是万事俱备。”对于进军健康食品领域，江保安很有信心，这份信心来源于雄厚的产业和原料基础，更来源于江保安看到的未来良好的市场前景。

“现在的高端消费市场已经成熟，保守估计，有高端产品需求的人群在中国已经达到了2.5亿到3亿，而市场供应远远满足不了。”凭着多年的从商经验和敏锐的市场嗅觉，江保安认为，目前大众产品多、高端产品少，在需求已显现的时刻，已经到发展健康食品、将菱花推向高端市场的时机。

“缺资金、缺项目不可怕，怕得是缺人才和技术。江保安深谙人才和技术对于一个企业转型发展的重要，所以组织一支高素质的人才队伍在他的眼中是重中之重。在正在经历的第三次转型期，江保安也提出要“两个轮子一起走”，即组建一支由优秀营销贸易人员和种植加工人员组成的“铁军”。